La UEB Industrial Ceballos, perteneciente a la Empresa Agroindustrial Ceballos, con 30 años de fundada, está ubicada en el municipio Ciego de Ávila (Cuba) y se dedica al procesamiento industrial de frutas, hortalizas y tubérculos, con vistas a la obtención de jugos naturales (convencionales u orgánicos), concentrados, néctares, purés (convencionales u orgánicos), pastas, aceites esenciales, barras, mermeladas y papas prefritas. La tarea fundamental consiste en producir alimentos inocuos de la más alta calidad, cumpliendo con los requisitos medioambientales y de seguridad y salud en el trabajo, con honestidad y respeto para con los clientes, percibiendo siempre los cambios como oportunidades.
Entrevista con:
Yenisy Pérez Rodríguez
Jefe de Brigada Calidad, Desarrollo y Metrología
UEB INDUSTRIAL CEBALLOS (EMPRESA AGROINDUSTRIAL CEBALLOS)
Página web: www.industrialceballos.co.cu
¿Cuál es la aportación de UEB Industrial Ceballos al planeta/medio ambiente?
Nuestras producciones se realizan en completa armonía con el medio ambiente, contamos con una planta de tratamiento para residuales líquidos y los residuales sólidos se comercializan para alimentación animal. Practicamos técnicas para el ahorro de los portadores energéticos. Cumplimos con la base reglamentaria establecida por el CITMA (Ministerio de Ciencia Tecnología y Medioambiente) en el país.
¿Cuáles han sido los mayores obstáculos a los que se han enfrentado para lograr el éxito de UEB Industrial Ceballos (Empresa Agroindustrial Ceballos)?
La Industria en sus inicios estaba concebida únicamente para el procesamiento de cítricos, pero con el declive de este renglón debido fundamentalmente a la aparición del Huanglongbling en los frutos, se tuvo que dar a la tarea de diversificar sus producciones en aras de mantenerse como una Empresa rentable y eficiente, para lo cual se realizaron nuevas inversiones con la adquisición de tecnologías para el procesamiento de frutas tropicales, hortalizas y tubérculos. Además, las producciones se envasaban y conservaban solamente en congelación, condiciones que no eran atractivas para numerosos clientes, por lo que se decide adquirir una línea de envasado aséptico, lo cual proporcionaría introducir en el mercado internacional nuevos productos.
¿Cuál es su opinión en relación a la adopción de nuevas opciones ecológicas y amigables con el medio ambiente, estamos listos para el cambio?
En la actualidad existe una tendencia creciente de los consumidores dirigida a adquirir productos ecológicos. Nuestra Industria cuenta con las facilidades tecnológicas para producir variedades de productos ecológicos en dependencia de las materias primas que tributan las Empresas Agrícolas, es decir, estamos en condiciones de incrementar los volúmenes de producciones existentes y nuevos tipos de productos. Se implementa además, diversas herramientas de producción más limpias.
¿Cuál ha sido su mayor aprendizaje en este proceso de posicionar a UEB Industrial Ceballos (Empresa Agroindustrial Ceballos)?
Para lograr posicionar nuestra Industria en el lugar que hoy ocupa dentro del país, se tuvo como premisas:
-Producir con calidad e inocuidad.
-Satisfacer las expectativas de los clientes.
-Gestión eficaz de los recursos.
-Mantener las certificaciones obtenidas: ISO 9001, SGF, Producciones Ecológicas, HACCP, Seguridad y Salud en el Trabajo.
-Cumplimiento de la legislación vigente.